22. Vino: le damigiane, igiene e manutenzione.Come per gli altri recipienti, anche per le damigiane valgono le già citate norme igieniche. La damigiana va lavata subito dopo l’uso, avendo cura di eliminare le eventuali tracce di vino rimaste sulla parte esterna del vetro o sul cesto . Non bisogna trascurare Leggi tutto…
Ma il vino di Pompei antica torna sulle tavole di pochi privilegiati. L’Università di Pisa ha proposto un progetto al soprintendente di Pompei, l’archeologo Giovanni Pietro Guzzo: mostrare gli scavi ai non vedenti, mediante un mouse che permetterà di leggere gli affreschi. Un’idea magica, rivoluzionaria per rendere accessibile, a tutti, Leggi tutto…
Ma il vino di Pompei antica torna sulle tavole di pochi privilegiati. L’Università di Pisa ha proposto un progetto al soprintendente di Pompei, l’archeologo Giovanni Pietro Guzzo: mostrare gli scavi ai non vedenti, mediante un mouse che permetterà di leggere gli affreschi. Un’idea magica, rivoluzionaria per rendere accessibile, a tutti, Leggi tutto…
Vino: i metodi biologico-naturali.I metodi suggeriti dall’agricoltura biologica per evitare di utilizzare conservanti e antisettici considerati nocivi possono essere divisi in due tipi: uno adatto a cantine di dimensioni professionali che richiede l’intervento di strutture costose e tecnologicamente ragguardevoli quali, ad esempio, le vasche colmate con gas inerti o raffinati Leggi tutto…
10 ottobre 2003 – 21. Bonsai: l’innesto di base. Conclusioni.Innesto di base. In questo caso si inizia recidendo la marza obliquamente, il diametro lungo della sezione ovale così ottenuta dovrà essere il doppio o il triplo del diametro dell’innesto in sezione circolare. Bisogna incidere poi sul portainnesto una tacca abbastanza Leggi tutto…
La mostra itinerante “Roma a Pompei” è giunta a Bruxelles accompagnata dal presidente della giunta regione regionale della Campania, Antonio Bassolino e dal Ministro ai Beni culturali, Giuseppe Urbani. Nell’ambito del semestre italiano di presidenza dell’Ue, la mostra acquista maggior significato, perché consente all’Europa intera di conoscere da vicino e Leggi tutto…
8 ottobre 2003 – Pesca: le origini.Pesca sta per ricerca e cattura degli animali che vivono in ambiente acquatico; è una delle forme dello sfruttamento passivo delle risorse biologiche della terra rivolta quasi esclusivamente ad ottenere dalle acque fluviali, lacustri e marine alimenti azotati. Si esercita con vari mezzi tra Leggi tutto…
Un Papa rinfrancato, rispetto alle ultime uscite, e in forma discreta, ha trascorso tre ore con 30mila persone che gremivano la piazza del santuario della Madonna del Rosario a Pompei, parlando di pace e lavoro. E’ atterrato negli scavi, ha superato la passerella preparata appositamente per lui, che potrebbe restare Leggi tutto…
21. Vino:l’uso delle botti.Riassumendo, la botte va collocata:sollevata da terra;staccata di una ventina di cm dalla parete;appoggiata a diretto contatto con travi di legno e non di altro materiale;perfettamente orizzontale, cioè non inclinata né in avanti né indietro;perfettamente dritta, il cocchiume, cioè l’apertura posta sulla sua parte superiore, deve corrispondere Leggi tutto…
Il VinoIl vino è una sostanza viva, nasce dalla fermentazione dell’uva, cresce e matura nei primi anni, invecchia e raggiunge il suo splendore col tempo, inizia poi a decadere.Solo se, fin dalla vendemmia, si tratta il vino come qualcosa di vivo e quindi soggetto a malattie o a una crescita Leggi tutto…