Sarà una lectio del direttore scientifico della Apple Academy di Napoli, Giorgio Ventre, a segnare il momento clou del workshop dedicato ai temi della digitalizzazione e dell’industria 4.0, promosso dalla Scuola di formazione del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop e dalla società Tecno srl di Napoli. L’iniziativa è in Leggi tutto…
Il Pane dei Camaldoli rivendica il suo spazio fra i prodotti di qualità del territorio napoletano. Bontà, fragranza e diffusione lo rendono da sempre fra i più amati dai napoletani. Di origine antichissima, viene comunemente definito anche pane cafone.Il nome deriva dalla collina dei Camaldoli, situata nella parte nord occidentale Leggi tutto…
Successo confermato per la quinta edizione de “Il Mio San Marzano”, promosso da Solania srl con la collaborazione di Perrella Distribuzione, tenutosi presso lo stabilimento aziendale di Fosso Imperatore. L’evento, presentato dalla nota conduttrice Veronica Maya e da Renato Rocco Direttore de La Buona Tavola Magazine, è stata l’occasione data agli operatori del Leggi tutto…
La Mozzarella di Bufala Campana Dop vola in Francia per partecipare al Sial, il salone internazionale dell’agroalimentare, principale evento fieristico del settore in Europa che torna dal 15 al 19 ottobre, a distanza di 4 anni dall’ultima edizione, a causa delle restrizioni dovute alla pandemia. A Parigi il Consorzio di Leggi tutto…
Mozzarella e Ricotta di Bufala Campana Dop insieme a “Terra Madre Salone del Gusto” di Torino, da domani, 22 settembre, fino al 26 settembre. I due Consorzi di Tutela delle “sorelle di latte” si presentano uniti al Parco Dora, a bordo della Mozza-Mobile, la roulotte itinerante, in questa nuova edizione Leggi tutto…
Oltre 50 chilogrammi di falsa mozzarella di bufala campana Dop e di altri prodotti alimentari scaduti insieme a cento chili di imballaggi di confezionamento sono stati sequestrati a Milano dagli agenti vigilatori del Consorzio di Tutela, coinvolti in un’operazione congiunta condotta con i Carabinieri del Reparto Tutela Agroalimentare di Torino. Leggi tutto…
Ricomincia la scuola anche per i mozzarella-lover. Parte il nuovo anno di studi della Scuola di formazione lattiero-casearia del Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop, gestita dalla Mbc Service, società in house del Consorzio. Puntare sui giovani e sulla valorizzazione di risorse e competenze è la strategia del Leggi tutto…
Il rosso fuoco dei pomodori San Marzano viene coltivato, anche in area acerrana costituita da decine di ettari che si estendono fino ai confini del nolano, attraverso la tecnica dell’impalatura che consente alle piante di essere meglio esposte al sole considerando la loro caratteristica principale, ovvero, essere piante indeterminate, tipico Leggi tutto…
Giornata importante quella del 21 luglio per il Comune di Valle Agricola, il piccolo centro del Matese sarà al centro di numerose iniziative che culmineranno con la presentazione ufficiale della neonata De.Co. del Tarallo locale. “Si comincia alle ore 10.30 -spiegano i coordinatori del master i professori Vincenzo Peretti e Luigi Leggi tutto…
Lunedì 18 Luglio 2022 alle ore 18.30, presso Cooperativa San Gabriele di Raffaele Nuzzo in via Provinciale Ponte dei Cani, 37 ad Acerra, si rinnova l’appuntamento annuale de “Aspettando…Il Mio San Marzano”, la festa che celebra il pomodoro San Marzano nella sua fase di raccolta, organizzato da La Buona Tavola Magazine e promosso da Solania srl, azienda Leggi tutto…