Focus sulle novità viticole che si prospettano nella gestione dei vigneti in termini di sostenibilità nel secondo Appuntamento di Assoenologi Campania….

Focus sulle novità viticole che si prospettano nella gestione dei vigneti in termini di sostenibilità nel secondo Appuntamento di Assoenologi Campania.
AVELLINO 12 aprile – Si è svolto ieri, presso l’hotel Belsito di Manocalzati (AV), il secondo incontro organizzato da Assoenologi Campania su un tema di grande attualità e interesse tecnico: la Viticoltura Sostenibile.
Il convegno è iniziato analizzando in modo globale la sostenibilità nelle sue accezioni più ampie, dal Territorio, all’energia, all’ambiente fino ai relativi impegni europei e regionali. E’ stato descritto il contesto planetario dal quale è emersa la necessità di uno sviluppo sostenibile. Considerando il triangolo teorico della sostenibilità, ci si è concentrati sul tema ambiente, in particolare sulla questione ambientale legata al cambiamento climatico e all’energia, alle emissioni atmosferiche e alla qualità dell’aria e all’uso dei suoli.
A segnare l’inizio dei lavori una relazione introduttiva dell’enologo Francesco Martusciello che ha chiarito alcuni dettagli e i confini tra difesa guidata, difesa integrata, biologico e biodinamico e le norme che disciplinano tali comparti.
Il dott. Giuseppe Pesapane, DG Politiche Agricole della Regione Campania, ha illustrato il Sistema di Qualità Nazionale per la Produzione Integrata e le diverse possibilità di certificazione della sostenibilità in viticoltura, accennando anche il progetto ministeriale della filiera vite-vino: progetto VIVA.
A seguire la dott.ssa Marisa Rotolo, della Belchim Crop Protection Italia S.p.a., ha approfondito le opportunità di difesa sostenibile in viticoltura e ha introdotto una novità molto interessante sul controllo delle erbe infestanti in termini di eco-compatibilità, un nuovo prodotto sviluppato da acido Pelargonico estratto del Cardo che non ha residualità trasformandosi in acqua e anidride carbonica.
La relazione finale è stata curata dal dott. Francesco Acinapura della Cifo Srl, focalizzando l’attenzione sull’importanza del benessere della vite e la sua influenza sulla qualità delle uve e dei vini.
Particolarmente apprezzati gli interventi soprattutto per le strategie di sostenibilità prospettate sotto tutti i punti di vista. È stata l’occasione per approfondire e chiarire diversi aspetti tecnici sull’argomento di maggiore interesse attuale nel settore vitivinicolo, ovvero la sostenibilità.
Info: sezione.campania@assoenologi.it – Tel. 0825 981419
Irene Bernabò Silorata
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Un seminario sul ruolo delle cellule di lievito nell’affinamento dei vini e una degustazione di vini del Salento sono stati i protagonisti del primo appuntamento del 2018 dedicato alle attività di formazione di Assoenologi Campania.
AVELLINO – Lunedì 26 marzo, ad Avellino presso l’hotel Belsito di Manocalzati, si è tenuto il primo appuntamento del 2018 dedicato alle attività di formazione di Assoenologi Campania. I tecnici del settore vitivinicolo della regione Campania si sono incontrati per due momenti di aggiornamento professionale.
La serata è iniziata con un seminario curato dalla Perdomini–IOC, dove il dr. Mirko Soave ha dettagliato il ruolo che svolgono alcune specifiche frazioni delle cellule di lievito nell’affinamento dei vini.
A seguire il dott. Donato Antonacci ha introdotto una meticolosa descrizione dei vitigni storici del Salento, Negroamaro e Primitivo; passando poi il testimone all’enologo Massimiliano Apollonio che ha guidato una interessante degustazione di vini rosati e rossi della penisola salentina. L’assaggio dei vini del Salento si è articolato in una sequenza di 3 rosati e 6 rossi prodotti da uve Negroamaro, Primitivo e Malvasia Nera. È stato un importante momento di confronto e riflessione, che ha messo in evidenza le peculiarità espressive del territorio e la versatilità dei suoi vitigni autoctoni.
Info: sezione.campania@assoenologi.it – Tel. 0825 981419
da: Irene Bernabò Silorata