GRANDE ATTESA PER IL 22 APRILE, LA GIORNATA MONDIALE DELLA TERRA.
HEINZ BECK E I GRANDI PRODOTTI DI CAMPAGNA AMICA PER EARTH DAY ITALIA.
NELLA GIORNATA DEDICATA AL RISPETTO DELL’AMBIENTE, AMPIO SPAZIO PER I TESORI DELL’AGROALIMENTARE ITALIANO INTERPRETATI DAL CELEBRE CHEF DELLA PERGOLA CON LA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP OSPITE D’ONORE
Si avvicina a grandi passi il 22 aprile, giorno dedicato alla Terra.
Una festa che nel mondo coinvolgerà oltre un miliardo di persone e che, dal 2007, vede l’Italia tra i Paesi più attivi in quello che è a tutti gli effetti l’unico momento in cui gli abitanti dei vari continenti si uniscono per promuovere la salvaguardia del Pianeta.
Un evento globale, nato il 22 aprile del 1970 per volere delle Nazioni Unite, che nel corso degli anni è diventato un formidabile strumento di sensibilizzazione ambientale e culturale.
Tante le iniziative messe in calendario da Earth Day Italia, a partire dall’attesissimo concerto di Milano (Teatro della Luna – Assago) con protagonisti Khaled, ambasciatore della FAO che patrocina l’evento, e Fiorella Mannoia, visibile nel corso della diretta che Earth Day Italia manderà sul suo sito (differita dopo la mezzanotte su Sky Uno e Sky Uno HD). Una maratona web che, nel corso della giornata, vedrà alternarsi interviste, approfondimenti e, per la prima volta, delle specialissime ricette.
“Per me è stato un piacere ideare delle ricette per Earth Day Italia – spiega Beck – utilizzando gli straordinari prodotti proposti da Campagna Amica. Ho cercato di creare un menu a bassissimo impatto ambientale. I piatti che ho creato per l’occasione, infatti, hanno come comune denominatore quello di essere assolutamente “green”. E, il che non guasta, anche di essere ipocalorici. L’intero menu, dall’antipasto al dolce, non raggiunge infatti le 800 calorie”.
In pratica per la Giornata Mondiale della Terra Earth Day Italia ha voluto abbinare il talento e la tecnica di un grande chef al grande giacimento agroalimentare italiano, utilizzando anche prodotti FAI (Firmato Agricoltori Italiani), un’altra brillante iniziativa di Coldiretti e Campagna Amica.
“Abbiamo pensato di coinvolgere il mondo agroalimentare italiano – spiega Pierluigi Sassi, Presidente di Earth Day Italia – che rappresenta certamente uno degli elementi fondamentali nella tutela dell’ambiente. Ci siamo quindi rivolti a Campagna Amica, la fondazione che fa capo alla Coldiretti”.
Sarà dunque possibile seguire Heinz Beck nel corso della maratona web, con una serie di straordinarie ricette: Insalatina Primaverile di Erbe e Verdure per iniziare. Sarà poi la volta del piatto denominato appunto Terra, una splendida e golosa “riproduzione” a base di crema di castagne, spugna di pistacchio, patate, funghi porcini, olio extravergine e asparagi. Quindi Tortellini di Melanzane su salsa di Pomodoro e Ricotta Infornata cui farà seguito un Filetto di Pesce Bianco Pescato all’Amo al Curry su Salsa di Pesto Leggero con Scampi e Verdure. Gran finale con Gelatina di Arance con Gelato al Bergamotto e Fiori Commestibili. Ad accompagnare lo chef nel racconto delle ricette due grandi firme del giornalismo enogastronomico, Antonio Paolini e Fabio Turchetti.
“Il grande menu di un grande chef – conclude Sassi – che tutti coloro che seguiranno la nostra diretta potranno cercare di imitare. Un modo gustoso ed elegante per ricordare che ogni giorno deve essere il giorno in cui festeggiamo la Terra e mettiamo in atto tutte le pratiche possibili per salvaguardare l’ambiente del nostro Pianeta”.
A completare il tutto, una star d’eccezione: la Mozzarella di Bufala Campana Dop, protagonista assoluta di una ricetta speciale proposta da Beck, dove questo splendido prodotto del nostro Sud va ad abbinarsi a una tartare di ricciola e a dei deliziosi carciofi.
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17 aprile 2013
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Earth Day Italia 2013, si presenta a Roma presso a Fao il 18 ore 10.30
Grande spazio all’agroalimentare
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Cari amici,
vi informiamo che giovedì 18 aprile alle ore 10.30 presso la FAO (sala Centro Internazionale Multimediale Sheikh Zayed) si svolgerà la conferenza stampa di presentazione di Earth Day Italia 2013, edizione che per la prima volta dà ampio spazio al settore agroalimentare e enogastronomico.
Con l’augurio di incontrarvi, un cordiale saluto
M. Grazia D’Agata e Stefano Carboni
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